Pregiate birre dal 1636

Il nostro assortimento spazia dalle classiche chiare, alle weizen, pils e birre scure, sin anche alle specialità stagionali, senza tralasciare le birre speciali a basso o a zero contenuto di alcol. Il nostro obiettivo: ogni birra deve essere una birra della massima qualità. E questo ci è riuscito - lo dimostrano i numerosi riconoscimenti degli ultimi anni. Per questo oggi siamo in grado di convincere ogni buon intenditore di birre artigianali della qualità e della classe delle nostre birre.

Noi del birrificio SCHLOSSBRAUEREI MAXLRAIN ci siamo prefissati di produrre birra in maniera assolutamente artigianale. E l’obiettivo tenacemente perseguito dal nostro selezionato ed esperto team di birrai, sotto la direzione del mastro birraio Josef Kronast, è proprio che a Maxlrain si producano le migliori birre della Germania. Il Precetto bavarese sulla purezza è qui il nostro credo. Noi riteniamo che anche con solo 4 ingredienti si possano produrre birre con un proprio carattere e una propria personalità, in grado di distinguersi dalla massa. Quelle che oggi molti esaltano come "craft beers", sono per noi la normalità dal 1636.

Una birra di eccellente qualità si può fare, solo se ciascuno dei quattro ingredienti che la compongono sono pure di prima qualità. Il luppolo è un componente che contribuisce in maniera determinante al gusto della birra e la scelta del luppolo giusto e il suo relativo "dosaggio" costituiscono una vera propria arte. Per questo abbiamo optato per la collaborazione con un coltivatore di luppolo della regione dell’Hallertau, che - come noi - punta al massimo per le sue ombrelle e che per questo ha già ricevuto i massimi riconoscimenti.

La qualità dell’orzo da birra è, come per il luppolo, determinante per il gusto della birra. Noi lavoriamo in stretta collaborazione con i contadini della regione, che coltivano per noi le "vecchie" varietà di orzo da noi preferite. Questo rapporto di collaborazione si è dimostrato vincente e costituisce un elemento importante per la qualità dei nostri prodotti.

La nostra acqua fresca e cristallina, usata per la birrificazione, proviene da una sorgente di nostra proprietà. La qualità dell’acqua è eccellente e siamo assolutamente indipendenti.

Le birre prodotte industrialmente non vengono oggi pressoché lasciate maturare. Noi siamo del parere che una birra debba essere lasciata maturare per più settimane, affinché possa sviluppare appieno il proprio gusto. Così, a seconda del tipo di birra, passano anche sei settimane, dalla prima cotta fino alla consegna ai nostri clienti. Il risultato sono birre dal gusto abboccato, pieno e corposo.

Il fatto che da noi la massima qualità non è una vaga promessa, ma è un’effettiva realtà, lo dimostrano i numerosi premi e riconoscimenti conseguiti negli ultimi anni. Ogni anno veniamo premiati con numerose medaglie d’oro e le migliori valutazioni della DLG. Da 9 anni di seguito riceviamo un premio federale del Ministero dell’alimentazione, agricoltura e tutela del consumatore – nel 2012 e nel 2016 abbiamo conquistato persino l’oro. Con ciò possiamo dire, senza timore di smentite, di essere il produttore leader in fatto di qualità in Germania e uno dei migliori birrifici del Paese.