Craft beer z Maxlrainu

Bavorské remeselné pivo od 1636

Ako tradičný bavorský súkromný pivovar kultivujeme remeselnú pivovarskú kultúru. Kladieme silný dôraz na kvalitu a na nárok ponúknuť bezkonkurenčnú chuťovú rôznorodosť v rámci možností zákona o čistote piva. Samozrejme sa trochu čudujeme nad veľkou mediálnou prítomnosťou remeselnej pivnej scény pod názvom "Craft Beer", ktorý je v móde v posledných rokoch. To, čo mnohí dnes oslavujú ako "remeselné pivo", je u nás štandardom už od roku 1636. Ale ako vznikol trend remeselného piva a čo to pre nás znamená?

craft bier 01

Oficiálna definícia remeselného piva

Podľa našich vedomostí má „craft beer" pôvod v USA. Jednoducho povedané craft beer je remeselne – ručne – (craft) vyrábané pivo (beer). Táto definícia je však príliš jednoduchá, odvážna a ponecháva veľký priestor na interpretovanie. Americké pivovarské združenie oficiálne definuje "pivo pivovaru, ktorý vyrába tradične, v malom množstve a nezávisle od koncernov". Podľa amerických noriem však "v malých množstvách" znamená produkciu až do 6 miliónov barelov. Vzhľadom na to, že 1 barel odpovedá 119,24 litrom, výsledkom je 715,4 milióna litrov alebo 7,15 milióna hektolitrov uvareného piva. Na porovnanie: produkcia najväčších výrobcov piva v Nemecku je približne 6 miliónov hektolitrov. Podľa tohto by bol každý nemecký pivovar remeselným pivovarom.

Americký trend - narodený z "núdzového stavu piva"

Vznik craft beeru - fenoménu v 70-tych rokoch, keď americkí pivári mali možnosť výberu medzi 3 pivami, z ktorých žiadne v tej dobe nemali dobrú povesť. Z tohto "zúfalstva" sa objavilo čoraz viac "domácich pivovarov", ktoré sa vyvinuli do "mini pivovarov" a začali celoštátne úspešne predávať svoje pivá.

craft bier 02

Čo je typické pre remeselné pivné druhy?

Pre výrobcov remeselných pív stojí chuť piva a kreatívne spracovanie prísad v centre pozornosti. Kým jednotliví výrobcovia remeselného piva sa odvolávajú na bavorský zákon o čistote piva, iní producenti sa úmyselne vzďaľujú od neho. Ide o jasnú rozlíšiteľnosť chuti od etablovaných pív. Kreatívnym pivovarníkom je jedno, či sú ich pivá vhodné na masovú produkciu, alebo nie. Ani "uhasenie smädu" nie je stredobodom. Okrem mnohých malých, kreatívnych a efektívnych pivovarov sa medzitým aj veľké nemecké pivovary skočili na trend. Takto boli vytvorené nové značky s elegantným dizajnom pre svoju vlastnú produktovú radu. Prostredníctvom zavedených distribučných kanálov sa potom dostanú na trh. Skutočnú kvalitu piva s neznámou chuťou je však pre laika ťažko posúdiť. Pripravil to brilantný pivovar s najlepšími prísadami, alebo je to masové pivo, ktoré bolo "zošľachtené" čokoládou, kávou alebo chryzantémou? Je to pre laika veľmi ťažké posúdiť.

Bavorský pivný trh - jedinečný na svete

Napokon kreatívna craft beer scéna pomohla pivu ako výrobok k novému významu a priblížil sa vínu z viacerých aspektov. Aj malé, súkromné pivovary ako My, ťažia z tohto trendu. Mimochodom, tradičná bavorská pivovarská kultúra zahŕňa približne 40 druhov, odjakživa kreatívna a nakoniec aj jedinečná na svete vo svojej rozmanitosti.

Udržateľný trend alebo módny prejav?

IPA, Stout alebo Porter, ktoré môžeme čoraz častejšie stretnúť na trhu, sú skutočným obohatením našej už tak či tak rozmanitej pivnej kultúry. Dôležitým spôsobom prispievajú k opätovnému zvyšovaniu celkového obrazu piva. Pivná kultúra je opäť ako taká vnímaná aj v Nemecku. Samozrejme, proti experimentovaniu nie je čím namietať. Otázkou je, či pivo remeselnej výroby dlhodobo nahradí akostné bavorské pivo. Pri všetkej úcte k tvorivosti, každý dobrý pivovar - napriek údajnému obmedzeniu zložiek podľa zákona o bavorskej čistote - aj v rámci tohto "korzetu ingrediencií" je povinný si vyžadovať najvyššie pivovarské umenie a pripraviť tradičné pivo s nezávislým charakterom. U nás v Maxlraine sme si predpísali presne takú povahu remeselného piva a zastávame názor, že s 15 unikátnymi pivami ponúkame našim zákazníkom výnimočný pôžitok z piva. Takže pre naše pivo platí výstižný preklad pojmu CRAFT BEER: remeselné, bavorské pivovarníctvo.

craft bier 03

Craft beer z Maxlrainu

Bavorské remeselné pivo od 1636

Ako tradičný bavorský súkromný pivovar kultivujeme remeselnú pivovarskú kultúru. Kladieme silný dôraz na kvalitu a na nárok ponúknuť bezkonkurenčnú chuťovú rôznorodosť v rámci možností zákona o čistote piva. Samozrejme sa trochu čudujeme nad veľkou mediálnou prítomnosťou remeselnej pivnej scény pod názvom "Craft Beer", ktorý je v móde v posledných rokoch. To, čo mnohí dnes oslavujú ako "remeselné pivo", je u nás štandardom už od roku 1636. Ale ako vznikol trend remeselného piva a čo to pre nás znamená?

craft bier 01

Podľa našich vedomostí má „craft beer" pôvod v USA. Jednoducho povedané craft beer je remeselne – ručne – (craft) vyrábané pivo (beer). Táto definícia je však príliš jednoduchá, odvážna a ponecháva veľký priestor na interpretovanie. Americké pivovarské združenie oficiálne definuje "pivo pivovaru, ktorý vyrába tradične, v malom množstve a nezávisle od koncernov". Podľa amerických noriem však "v malých množstvách" znamená produkciu až do 6 miliónov barelov. Vzhľadom na to, že 1 barel odpovedá 119,24 litrom, výsledkom je 715,4 milióna litrov alebo 7,15 milióna hektolitrov uvareného piva. Na porovnanie: produkcia najväčších výrobcov piva v Nemecku je približne 6 miliónov hektolitrov. Podľa tohto by bol každý nemecký pivovar remeselným pivovarom.

Vznik craft beeru - fenoménu v 70-tych rokoch, keď americkí pivári mali možnosť výberu medzi 3 pivami, z ktorých žiadne v tej dobe nemali dobrú povesť. Z tohto "zúfalstva" sa objavilo čoraz viac "domácich pivovarov", ktoré sa vyvinuli do "mini pivovarov" a začali celoštátne úspešne predávať svoje pivá.

craft bier 02

Pre výrobcov remeselných pív stojí chuť piva a kreatívne spracovanie prísad v centre pozornosti. Kým jednotliví výrobcovia remeselného piva sa odvolávajú na bavorský zákon o čistote piva, iní producenti sa úmyselne vzďaľujú od neho. Ide o jasnú rozlíšiteľnosť chuti od etablovaných pív. Kreatívnym pivovarníkom je jedno, či sú ich pivá vhodné na masovú produkciu, alebo nie. Ani "uhasenie smädu" nie je stredobodom. Okrem mnohých malých, kreatívnych a efektívnych pivovarov sa medzitým aj veľké nemecké pivovary skočili na trend. Takto boli vytvorené nové značky s elegantným dizajnom pre svoju vlastnú produktovú radu. Prostredníctvom zavedených distribučných kanálov sa potom dostanú na trh. Skutočnú kvalitu piva s neznámou chuťou je však pre laika ťažko posúdiť. Pripravil to brilantný pivovar s najlepšími prísadami, alebo je to masové pivo, ktoré bolo "zošľachtené" čokoládou, kávou alebo chryzantémou? Je to pre laika veľmi ťažké posúdiť.

Napokon kreatívna craft beer scéna pomohla pivu ako výrobok k novému významu a priblížil sa vínu z viacerých aspektov. Aj malé, súkromné pivovary ako My, ťažia z tohto trendu. Mimochodom, tradičná bavorská pivovarská kultúra zahŕňa približne 40 druhov, odjakživa kreatívna a nakoniec aj jedinečná na svete vo svojej rozmanitosti.

IPA, Stout alebo Porter, ktoré môžeme čoraz častejšie stretnúť na trhu, sú skutočným obohatením našej už tak či tak rozmanitej pivnej kultúry. Dôležitým spôsobom prispievajú k opätovnému zvyšovaniu celkového obrazu piva. Pivná kultúra je opäť ako taká vnímaná aj v Nemecku. Samozrejme, proti experimentovaniu nie je čím namietať. Otázkou je, či pivo remeselnej výroby dlhodobo nahradí akostné bavorské pivo. Pri všetkej úcte k tvorivosti, každý dobrý pivovar - napriek údajnému obmedzeniu zložiek podľa zákona o bavorskej čistote - aj v rámci tohto "korzetu ingrediencií" je povinný si vyžadovať najvyššie pivovarské umenie a pripraviť tradičné pivo s nezávislým charakterom. U nás v Maxlraine sme si predpísali presne takú povahu remeselného piva a zastávame názor, že s 15 unikátnymi pivami ponúkame našim zákazníkom výnimočný pôžitok z piva. Takže pre naše pivo platí výstižný preklad pojmu CRAFT BEER: remeselné, bavorské pivovarníctvo.

Overenie veku

Vitajte v Maxlraine, ktorý je domovom jedného z najuznávanejších pivovarov v Nemecku. Považujeme za svoju povinnosť podporovať zodpovednú konzumáciu piva. Aby ste mohli navštíviť našu webovú stránku, prosíme potvrďte svoj vek. Ďakujeme za pochopenie. Máte 18 alebo viac rokov?

Vitajte v Maxlraine, ktorý je domovom jedného z najuznávanejších pivovarov v Nemecku. Považujeme za svoju povinnosť podporovať zodpovednú konzumáciu piva. Aby ste mohli navštíviť našu webovú stránku, prosíme potvrďte svoj vek. Ďakujeme za pochopenie. Máte 18 alebo viac rokov?

Áno

Áno

Nie

Nie