Tradičný bavorský pivovar

Zámocký pivovar Maxlrain bol prvýkrát spomenutý v roku 1636. Okolo roku 1900 sa výroba piva presunula zo zámku do pivovaru, ktorý bol novovybudovaný okolo roku 1900.
Od roku 1986 prevzal vedenie spoločnosti princ Dr. Erich Lobkowicz. V Maxlraine sa vždy varilo veľmi dobré pivo, ale s novou stratégiou konštantnej vysokej kvality získal náš tradičný pivovar aj národný význam. Spolu s riaditeľom pivovaru Rolandom Brägerom a pivovarníkom Josefom Kronastom dnes čoraz viac znalcov piva hovorí: „Unserainer trinkt Maxlrainer“ (teda „my pijeme Maxlrainer).

 

Zámocký pivovar Maxlrain

16 vzácnych pivných špecialít

Sortimentom nášho pivovaru je 16 tradičných remeselných druhov piva. V našej ponuke nájdete klasický bavorský Helles, pšeničné pivo plnej chuti, čierne pivo, svetlý ležiak plzenského typu, sezónne špeciality, ako aj pivo bez alkoholu – pivá špičkovej kvality.

 

Remeselné umenie varenia piva

„CRAFT BEER“ od roku 1636

V pivovare Schlossbrauerei Maxlrain sme plne oddaní umeniu varenia remeselného piva. Náš malý, kvalitne vyškolený výrobný tím, vedený pivovarníkom Josefom Kronastom, má za cieľ pripraviť najlepšie pivo v krajine. Bavorský zákon o čistote piva je pritom našou hlavnou zásadou. Veríme, že zo štyroch vysokokvalitných prísad je možné uvariť individuálne, charakteristické pivo, ktoré sa líši od ostatných pív. To, čo mnohí dnes oslavujú ako "remeselné pivo", je u nás štandardom už od roku 1636.

 

Chmeľ

Z kontrolovaného pestovania z údolia Holledau

Špičkové pivo je možné vyrobiť len vtedy, ak je každá zo štyroch zložiek prvotriednej kvality. Chmeľ výrazne prispieva k chuti, preto je výber správneho chmeľu a jeho „dávkovanie“ rozhodujúcim faktorom úspechu. Chmeľ, ktorý sa u nás spracováva, pochádza od jedného jediného poľnohospodára z údolia Hallertau, ktorý nám dodáva chmeľ z kontrolovaného pestovania v top kvalite (za ktorú bol viackrát ocenený).

 

Jačmeň a slad

Staré druhy jačmeňa od bavorských poľnohospodárov

Sladovnícky jačmeň nám dodávajú zmluvní bavorskí poľnohospodári, s ktorými naši majstri pivovarníci udržiavajú blízky, osobný kontakt. Pritom veríme v kvalitu „starých“ druhov jačmeňa, ktoré sú síce menej produktívne, ale dávajú našim pivám rozhodnú chuť.

 

Pivovarská voda

Čerstvá pivovarská voda z údolia rieky Mangfall

Našu čerstvú, kryštálovo čistú pivovarskú vodu čerpáme z vlastného prameňa. Kvalita tejto vody je vynikajúca a vďačíme jej za nezávislosť našej výroby.

 

Skladovanie

My dávame našim pivám čas.

Skladovanie je veľmi dôležitá súčasť procesu. Na rozdiel od bežnej praxe pri priemyselne vyrábaných pivách sa domnievame, že pivo musí byt skladované niekoľko týždňov, aby sa rozvinula jeho plná chuť. U nás v Maxlraine trvá proces skladovania šesť týždňov od prvej várky do okamihu dodania. Výsledkom sú plnohodnotné pivá s dokonalou chuťou.

 

Od roku 2008 pravidelne oceňovaný Spolkovou čestnou medailou

Od roku 2008 pravidelne oceňovaný Spolkovou čestnou medailou

Nemecká poľnohospodárska spoločnosť je najnezávislejšou hodnotiacou inštitúciou pre posudzovanie kvality potravín v Nemeckej spolkovej republike. Na ročných vyhodnoteniach sa zúčastní 600 pivovarov. Mnohé z nich dostanú medaily, približne 20 z nich dostane Spolkovú čestnú medailu ministra pôdohospodárstva. Schlossbrauerei Maxlrain – Zámocký pivovar Maxlrain túto cenu dostal každý rok od roku 2008, kedy táto cena bola zriadená. Zámocký pivovar Maxlrain nakoniec dostalo ako potvrdenie jeho snaženia o nekompromisnú kvalitu, zlatú Spolkovú čestnú medailu ako jediný pivovar v Nemecku a tým sa stal Pivovarom roka 2012 a 2016. To z nás robí bezpochyby kvalitného lídra v Nemecku a jedného z najlepších pivovarov v krajine.